Aquest pa és un homenatge als nostres avantpassats, sobretot a les dones pageses del nostre territori, que s’encarregaven de preparar-lo quan els homes eren fora. És característic de la zona de les Garrigues, l’únic lloc on s’hi troben forns que l’elaboren, el venen i els quals mantenen aquesta tradició que no volen que es perdi.